منتديات المُنى والأرب - مع الشيف وائل/ فرموزة

الفر موزه

http://images.alwatanvoice.com/news/...9998315378.jpg

المقادير

العجينة

كوبان من الدقيق

بيضة

كوب لبن

فنجانا زيت

رشة ملح

ملعقة كبيرة خميرة فورية

الحشوة

3 بصلات وسط

1 طماطم (بندورة) كبيرة

فلفل اسود ملعقة صغيرة

ملح حسب الرغبة

نصف كيلو لحم

بيضة مخفوقة لدهن الوجه

طريقة التحضير

يوضع الدقيق في زبدية ويضاف إليه الزيت والبيض ويفرك باليد.

نضع عليه خميرة فورية.

نضع لبن بالتدريج ويعجن حتى يصبح الخليط متماسكاً ونتركها لمدة 10 دقائق.

الحشوة

نضع جميع المقادير معاً ويقلب جيداً نكور ألعجينه إلى حبات أصغر من حجم البيض وهكذا إلى أن ينتهي المقدار.

نفرد العجينة بالنشابة إلى دوائر وتحشى كل واحدة بملعقة طعام من الحشوة ثم نطبق الطرفين على بعضهما وتشكل باليد إلى أن تصبح مستطيلة وتثنى ثلاث ثنيات وتقلب على الوجه.

يدهن الوجه بالبيض مع استعمال الفرشاة.

تخبز العجينة في فرن متوسط الحرارة إلى إن تنضج وتوضع في صحن التقديم.