منتديات المُنى والأرب - سلة الرولات المختلفة للعشاء أو الفطار

سلة الرولات المختلفة للعشاء أو الفطار

سلة الرولات المختلفة للعشاء أو الفطار

http://forum.z88z.com/pic/z88z_pic_1314577218_409.jpg

هذه النوع ممكن مضاعفة الكمية وعملها ثم وضعها في الفريزر وعند الحاجة تخرجيها من الفريزر وتترك الى ان تلين ثم ضعي عليها البيض ثم تخبز.

المقادير :

4 أكواب دقيق ابيض
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
50 جرام ( 4/1 كوب ) زبدة أو مارجرين
كوب حليب دافيء
بيضة

للوجه :

صفار بيضة
ملعقة كبيرة ماء أو حليب
سمسم + حبة البركة

الطريقة :

1- أنخلي الدقيق والملح في طاسة كبيرة وأضيفي السكر والخميرة ثم أضيفي الزبدة وأفركيها مع الدقيق ثم أعملي حفرة في الوسط وأضيفي البيض والحليب.

2- أعجني الى أن تصبح لديك عجينة ثم أعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق الى أن تتكون لديك عجينة متماسكة ملساء وضعيها في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى بالبلاستيك وتترك لتتخمر لمدة ساعة الى أن تتضاعف ثم ضغي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وأضغطي عليها وأعجنيها لمدة دقيقتين ثم أقسمي العجينة الى 12 قطعة متساوية
وأعملي منها الظفائر أو دوائر او عقدة على حسب رغبتك.

3- ضعي الأشكال على صينية مدهونة مع ترك مسافات بينهم وغطيها ثم تترك لمدة نصف ساعة لتتخمر وليتضاعف حجمها .

4- لتزين الوجه أخلطي صفار البيض مع الماء أو الحليب ثم بالفرشاة ضعيه فوق الرولات ورشي عليها السمسم وحبة البركة ثم ضعيها في الفرن الحار لمدة 15-18 دقيقة الى أن تصبح ذهبية اللون .

وبالهنا والشفا