منتديات المُنى والأرب - لـِ محبي الباذنجان والحار يتفضلوا

لـِ محبي الباذنجان والحار يتفضلو واكيد بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.rofof.com/img4/2zuhwk6.jpg

اليوم طرشي اومخلل الباذنجان

المقادير
كيلو باذنجان
ربع كيلو فلفل اخضرحار
زيت زيتون حسب الخليط
ملعقة كبيرة ملح
3ملاعق كبيرة ثوم
كاس كبيرة قزبرة خضره
كاس كبير زيت زيتون

http://www.rofof.com/img4/2diajf6.jpg

في الخلاط نحط ثوم والفلفل حار

http://www.rofof.com/img4/2ituqa6.jpg

نضرب الكل مع بعض لين ينفرم

http://www.rofof.com/img4/2fcwon6.jpg

ثم نرفعه من الخلاط ونحطه في صحن ونضيف عليه الملح

http://www.rofof.com/img4/2iqafz6.jpg

ثم نضيف عليه زيت زيتون حسب الخليط

http://www.rofof.com/img4/2uqazo6.jpg

ونخلطه جيدا

http://www.rofof.com/img4/2iutsv6.jpg

بشكل هاد
في مقلات علي نارمتوسطة نحط الباذنجان صحيح

http://www.rofof.com/img4/2mzeka6.jpg

ثم نقلبه علي الجهة الثانيه ونتركه لين يستوى تماما

http://www.rofof.com/img4/2bwyof6.jpg

لما ينضج الباذنجان نرفعه من زيت ونحطه في صحن فيه ورق للامتصاص زيت زائد

http://www.rofof.com/img4/2bnhmv6.jpg

ناخد حبة بذنجان ونشقها من وسط

http://www.rofof.com/img4/2cqoet6.jpg

نجيب الحشوه ناخد منها ونحشي حبات البذنجان بيها

http://www.rofof.com/img4/2ouqbl6.jpg

ثم نحطها في مرطبانات للحفظ

http://www.rofof.com/img4/2tkwbs6.jpg

لما نخلص نغطيها بزيت الزيتون واذا تبقامعنا شوى من الحشوه نحطه عليها قبل ما نحط زيت
ونغلق القاورير باحكام ونتركها لعدة ايام تقدم مع الاسماك او المشاوى
عليكم بالعافيه لاتنسوني من دعواتكم الحلوة

http://www.rofof.com/img4/2trnld6.jpg

م/ن