[أرب جمـال]

طبق فاد تاي التايلندي (4 أشخاص)

- مدة التحضير: 15 دقيقة.
- مدة الطبخ: 15 دقيقة.
المقادير
- 250 غراماً من النودلز.
- 450 غراماً من شرائح صدر الدجاج.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج.
- حبّتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المقطّع.
- ملعقتان كبيرتان من سكر النخيل.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- 60 ملل من صلصة التشيلي الحلوة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- 3 عروق من الثوم القصبيّ المفروم.
- 80 غراماً من نبات الصويا.
- 80 غراماً من حبوب القمح أو الفاصوليا.
- ملعقتان كبيرتان من ورق الكزبرة الطازج المفروم.
الطريقة
-1 ضعي النودلز في طنجرة كبيرة واغمريها بالماء المغلية. دعيها جانباً إلى أن تصبح النودلز طرية، ثم صفّيها.
-2 سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة وقلّي فيها الدجاج، الثوم، الزنجبيل، والفلفل، إلى أن يشقرّ لون الدجاج.
-3 أعيدي وضع الدجاج في المقلاة واسكبي فيها السكر، صلصة الصويا، وعصير الليمون الحامض. قلّي المقادير كلّها ولا تتوقفي عن التحريك إلى أن تسمك الصلصة. أضيفي النودلز، نبات الصويا، وحبوب القمح. قلّي الخليط على نار قوية، حرّكيه جيداً، ثم ضعي طبق الفاد تاي في طبق. رشّي الكزيرة الطازجة وقدّمي الطبق فوراً.
اقتراح عند التقديم: يشكّل طبق الفاد تاي وجبة بحدّ ذاتها، لكن يحبّ التايلانديّون تناوله مع حساء بالروبيان.
وصفة النودلز هذه من أشهر الأطباق التايلندية على الإطلاق.
نصيحة: إذا كنت لا تحبّين النكهات القوية، انزعي بذور الفلفل. كذلك، يمكنك استبدال سكر النخيل بالسكر الأسمر.
في الحصة: 9.2 غرامات من الدهون وتوفّر 409 سعرات حرارية.