الأدوات المخصصة للقهوة العربية

**روح.,** · 4 - 3 - 2012, 06:01 PM

الأدوات المخصصة للقهوة العربية....

الأدوات المخصصة للقهوة واسمها الدارج ( المعاميل ) وقد اختفت في زمننا هذا واستبدلت بأواني حديثة

ويقول الشاعر في هذا

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ..........
لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِهْ

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ .........
صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِهْ

ما عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ........
يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ

فالمعاميل التي أذكرها تتكون من :

الدلة : وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات

والمحماس : وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا يحمصون فيه القهوة على النار

والمصفاة : : وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة

البهار ات: ( الهيل ) ( الزعفران ) ( العويدي - المسمار - القرنفل )

والنجر (منادى): وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندماتدق فيه القهوة

والمبرادة : وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر والملقاط

البيز أو (اللطوة) : وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة

المركـّب أو المنصب : وهو أداة من الحديد بثلاثة أرجل لحمل الاواني على النار (وان لم تكن متوفرة فيضعون ثلاث أحجار بدلا منها وتسمى في اللغة الاثافي .)