البازيــن - أكلة من ليبيا

[أرب جمـال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اقدم لكم اشهر اكله ليبيه وتسمى البازين وهى شبيه بالعصيده كما يعرفها بعض الاخوان فى الدول العربيه وتتكون من التالى ..........



المقادير
كيلو من دقيق الشعير
لتر ونصف ماء
نصف كيلو لحم
بصلة
علبة معجون طماطم
قليل من الفلفل الحار
ملح
بطاطه


الطريقة
يوضع الماء فى القدر مع قليل من الملح. .
يصب الدقيق دفعة واحدة ويوضع فى وسطة قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة. .
لعمل الطبيخ : بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل والبطاطه .
يصب الطبيخ على العجين بعد تدورها (بعد تكور العجين). .


قيل فيه

افضل الموائد عند الليبيين البازين
و اللحم من فوقه ناضج و سمين


ملطووووووووش