[gdwl] [/gdwl][gdwl]
روعة بااااااااااارك الله فيك شقيقتي ما شاء الله
[/gdwl]

مستعدة لاستضافتكم في بيتي وأذوقكم إياها فالشخشوخة جزائرية سواء كانت بوسعادية أو بسكرية أو000
المهم أنها جد لذيييييييييييييييييييذة

بسكرة بوسعادية، قبائيلية، جيجلية، قسنطينية، يكفـــــــــــــي أنها طبخة جزائرية وهذا يكفينا فخر لما يمتاز به الطبخ الجزائري.

الشخشوخة اكلة جزائرية - طبق جزائري تقليدي مميز
أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة ، و تختلف من منطقة إلى أخرى
و تختلف معه المقادير و الكيفية
و أشهر أطباق الشخشوخة في الجزائر
هي الشخشوخة البسكرية ، القسنطسنية ، البوسعادية ، .....
أما الأصل الحقيقي للشخشوخة هو أنها بسكرية وبالتحديد من مدينة طولقة في عرش العمور وكانت المرأة العمورية مشهورة بفن الطبخ حيث أنها حتى لو كان لديها القليل من المقادير تصنع طبق مميز كما في الحادثة التي عرفت منها الشخشوخة كانت سنة قليلة المحاصيل وكان هناك عرس ابن كبير عرش العمور وكما تعرفون عموري يعني كريم ومتواضع فقال لزوجته أريد من الجميع أن يأكل ويستمتع فأصنعي بما عندك مايسعدهم ويعجبهم فقامت الزوجة تجرب النكهات حتى أستخلصت نكهة مميزة تستطيع بها إسعاد الجميع وأجتمعت هي ونساء العمور وكلفت كل واحدة بما توجب عليها لتشتهر الشخشوخة الحقيقية الطولقية العمورية التي سرها في بساطة مقاديرها دون لحم ولا توابل غالية يعني أن أصلها بسكري طولقي عموري
وهذه القصة يعرفها كل كبير في مدينتي مدينة بريكة وقد حكتها لي جدتي وأمي وجدي يعني الشخشوخة كل ماكانت بسيطة تكون أصيلة ومميزة

بوركت أخي على هذا التوضيح و التعريف القيم دمت صديقا وفيا للمنتدى
أم هشام