![]() |
خض اللبن
خض اللبن
حرفة قديمة ومن البادية اصلا عرفت منذ القدم وتقوم بهذه الحرفة النساء لكونها حرفة تتم ممارستها في البيت، وتعتمد هذه الحرفة على الحليب الذي يحلب من البقرة وذلك من ثلاث إلى أربع مرات في اليوم الواحد؛ ويتم تجميع الحليب في إناء نظيف والاحتفاظ به حتى المساء ثم يضاف له كمية من اللبن الرائب الذي تم إعداده في اليوم السابق حتى تتم عملية الترويب، وتسمى هذه المرحلة (بالجنبة)، ثم يوضع في السقاء وهو وعاء مصنوع من جلد الماعز وتقوم المرأة بخض اللبن فيه حتى تصبح الزبدة في معزل عن اللبن، بعد ذلك يتم سكب ماء بارد داخل (السقاء) لكي تتجمع الزبدة ويسهل عملية خروجها منه دفعة واحدة، وأخيرا يسكب اللبن في وعاء فخار يطلق عليه (الجرة) ليصبح اللبن جاهزا للشرب؛ ويعتبر اللبن من الوجبات المهمة التي كان يعتمد عليها أجدادنا في وجبة الإفطار قديما وذلك بإضافة الخبز والزعتر إليه او شربه بدون اضافات |
رد: خض اللبن
معلومة كثير رائعة
بارك الله فيك دمت بحفظ المولى |
رد: خض اللبن
|
رد: خض اللبن
مشكور جمال جرار على المعلومة
تحيتي وبالتوفيق |
رد: خض اللبن
يعطيك العافية وما يحرمنا مواضيعك
تحياتي لك |
رد: خض اللبن
شكرا لك مع التحية والتقدير
|
رد: خض اللبن
الله يرحم اجدادنا
شكرا جمال على تذكيرنا بالتراث |
رد: خض اللبن
سلمت الايادي على نقل الموضوع
لك مني اعذب وارق التحايا |
رد: خض اللبن
اشكرك عزيزي جمال
تحياتي صائد |
رد: خض اللبن
موضوع راقي كرقي حضورك
لك مني اجمل تحية |
الساعة الآن 02:04 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. منتديات المُنى والأرب
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى |