منتديات المُنى والأرب - عجينة فورية جاهزة للإستعمال

عجينة فورية جاهزة للإستعمال

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../shlzr39v7.jpg

هذه طريقة لعجينة سهلة وسريعة ، لا نحتاج لتركها لساعات حتى تختمر ، لنتمكن من استعمالها ، خاصة ونحن في الشتاء ، حيث يحتاج العجين لتدفئته حتى يختمر .

ايضا تفيد عند ضيق الوقت لتجهيز طبخة ، أو أنك قررت عمل عشاء سريع أو بيتزا ، هذه عجينة في دقائق تكون جاهزة .

حرصت على تجربتها قبل أن أنقلها لكم ...جربوها وعلى مسؤوليتي من حيث السرعة والجودة ، ولا بتحتاج رش طحين أثناء العمل وتشكيلها .....هيا للوصفة :

المقادير:

- المجموعة الأولى :
فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح / أو ملعقة صغيرة .
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق

الطريقة:

- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .

******
- اذن الجديد في العجينه أنها تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول ثم تضاف عليها باقي المكونات .

لاحظي أن مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .

- استعمليها لأغراض متعددة للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل ، كمان للمناقيش وأقراص السبانخ .

ملاحظة : لا تستعملي مقدار الماء بأكمله من البداية ، ولكن احتفظي بربع كوب من المقدار ، وأثناء العجن يظهر لك هل تحتاحينه بأكمله أو أقل قليلا ، لأننا أحياننا نستعمل كمية أكبر من الطحين بسبب عدم الدقة في المكيال .

واذا كانت أسرتك صغيرة فاستعملي نصف المقدار ، أو استعملي كوب صغير ( كوب الشاي مثلا ) ، وبه كيلي جميع المقادير .