منتديات المُنى والأرب - طريقة عمل الملفوف المحشي بالصور

http://img92.imageshack.us/img92/607...om10kx13ya.gif

مرحبا بكم أخواني وأخواتي أعضاء المنتدى المنى والأرب

راح انقل لكم هنا بطريقة كثير سهلة عمل محشي الملفوف

ومش مطلوب منكم الا انكم تشوفوا خطواتنا بالصور

المقادير

ملفوتين وسط
ماء لسلق الملفوف

الطريقة

اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
بهالوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهالطريقة

http://www.alfrasha.com/up/14233080362071892899.jpg

وبس يغلي الماء بتحطوا اول ملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهالطريقة

http://www.alfrasha.com/up/521167608743598704.jpg

بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا

http://www.alfrasha.com/up/1154772010628010167.jpg

ومن ثم نضعهم بالمصفاة

وبعدها نعيد نفس الخطوات مع الملفوفة الثانية ....

http://www.alfrasha.com/up/1410144531608507035.jpg

الحين نجي للخلطة

للملفوتين نستخدم 3 كوبات رز مع لحمة مفرومة
بنحطلها معلقة صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت
بتحركهم زين ليختلطوا مع بعض

وهاي الحشوة جاهزة

http://www.alfrasha.com/up/12832233121905220304.jpg

والحين بنجيب خشبة القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص

http://www.alfrasha.com/up/415354707608454784.jpg

وبنحط عليها الحشوة بهالطريقة

http://www.alfrasha.com/up/9032861561230355138.jpg

ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل

http://www.alfrasha.com/up/1923817951595855209.jpg

ونبدأ نصف ورق الملفوف بهالشكل في الطنجرة يعني صف بالطول والثاني بالعكس

ونضع ضروس ثوم بين الملفوف ونصب عليها ماء السلق أو ماء ساخن

http://www.alfrasha.com/up/1044018820972378279.jpg

وبعدها نغطيها ونتركها حتى يغلي بس تغلي بنوطي تحتهم النار وبنتركهم على نار هادية تقريبا

بعد ساعة ونص من بعد الغلي بنطفى عليهم النار

http://www.alfrasha.com/up/3847502561683583454.jpg

وتقدم في صحن التقديم

http://www.alfrasha.com/up/9468020791011796825.jpg