منتديات المُنى والأرب - البيتزا اللبنانية

البيتزا اللبنانية

http://www.shihannews.net/JordanImage/big32070.jpeg

العجينة :
4 أكواب من الطحين - الدقيق الأبيض
كوب ونصف الكوب من الحليب - اللبن
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي سكر
ربع كوب زيت نباتي ويفضل زيت الزيتون
1 ملعقة طعام خميرة فورية

مكونات الحشوة :
3 حبات كبيرة من الفلف الأخضر أو الملون مقطعة إلى مربعات

1 حبة بصل مبشور -بصلة صغيرة - أو 4 عروق بصل أخضر مقطع دوائر

2 سن ثوم كبيرة

20 حبة من الزيتون الأخضر

علبة من حبوب الذرة

علبة من الفطر

3 حبات من الطماطم - البندورة - مقطعة مربعات

1 ملعقة شاي زعتر أخضر

رشة فلفل أسود

1 ملعقة شاي ملح

18 شرحات من اللانشون أو السجق أو اللحمة المفرومة

400 غرام من جبن الموزريلا أو رومي أو فلامنك أي جبنة صفراء

3 ملاعق طعام من الكاتشب

طريقة عمل العجين :
-أخلطي كل المقادير الناشفة ببعضها ثم أضيفي الحليب - اللبن - والزيت شيئا فشيئاً حتى يمتزج الكل مع بعضه .

-أتركي العجينة ساعة على الأقل لترتاح

طريقة عمل - الحشوة - :

- توضع كل المقادير مع بعضها وتخلط عدا الصلصة .

- نفرد أو نمد العجينة على صينية مناسبة لها أو يمكن أن نقسمها لقسمين بعد أن ندهن الصينية بالزيت .

- نضع الكاتشب على العجينة ثم نضع الجبنة فوق الكاتشب ثم التبلة أو الحشوة

- ثم نضع اللانشون أو السجق مقطع دوائر أو اللحم المفروم فوق الحشوة ثم نقوم بوضع الجبنة على الوجه .

- نقوم بتسخين الفرن على درجة 200 ثم نضع الصينية نخبز القاع ثم نحمر الوجه.

ملاحظة : يفضل أن لا نترك الجبنة تحمر كثيراً لأن بقاء النكهة فيها يكون بعدم التحمير الكثير ..

http://www.shihannews.net/JordanImag...d/big3736.jpeg

http://www.shihannews.net/JordanImag...d/big3735.jpeg

http://www.shihannews.net/JordanImag...d/big3734.jpeg