منتديات المُنى والأرب - ** موضوع متميز ** الخبيزة المحشية

الخبيزة المحشية

http://i556.photobucket.com/albums/s...ab_2009/15.gif

6 اكواب دقيق - ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية - ملعقة صغيرة ملح

- ربع كوب زبدة - نصف كوب حليب دافيء - 3 اكواب و ربع ماء دافيء.

حليب مكثف لدهن وجه الخبز - سمسم

للحشو : حبات طماطم – حبات خيار – بصلة – فلفل أخضر حار - تونة معلبة – شرائح زيتون - خس.

و من الممكن ان تحشى فقط بالتن المخلوط مع الهريسة ( معجون الفلفل الحار ) و الزيتون

http://i556.photobucket.com/albums/s...ab_2009/16.gif

يوضع الدقيق في صحن و يضاف له الملح

و الخميرة و يخلطوا جيدا مع بعض ثم تضاف لهم الزبدة و تخلط معهم

ثم يضاف الحليب و الماء الدافيء إلى المواد رويدا رويدا

و تعجن جيدا لحوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.

تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف.

فتقسم عندها إلى اقراص صغيرة توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت

ثم تدهن بالحليب المكثف و ترش بالسمسم

و تترك ترتاح لمدة 15 دقيقة.

ثم تدخل إلى فرن ساخن ناره تشتعل من اعلى و اسفل

فتستوي و تحمر بسرعة فتخرج عندها

و تترك لتبرد

يقطع الطماطم و الخيار و البصل و الفلفل إلى مكعبات صغيرة

و يضاف لهم شرائح الزيتون و لحم التونة بعد تصفيته من مائه او زيته

ثم تخلط المكونات مع بعضها

و تحشى بها الخبيزة بعد فتحها بالسكين

و تقدم

ملاحظة:

من الممكن اضافة كوب حليب بودر للمواد و ينقص بدله كوب من الدقيق فتكون الخبيزة خفيفة اكثر

كما يمكن حشو هذه الخبيزة بلحم التونة و الهريسة قبل ادخالها إلى الفرن.

http://i556.photobucket.com/albums/s...47fb016206.gif

منقووووووول للفائدة