منتديات المُنى والأرب - سلطة البطاطا الحمراء بالزعتر

سلطة البطاطا الحمراء بالزعتر

الكمية تكفي لثلاث اشخاص

سهلة جداً. الزعتر المستخدم في هذه الوصفة هوالنوع الطازج (اخضر) وليس الجاف المخلوط بالسمسم والسماق، ويُمكن استخدام البقدونس عوضاً عنه. يُمكن استخدام البطاطا ذات القشرة الحمراء أو الأنواع المتوفرة لدينا.
المقادير :
1/2 كيلو بطاطا حمراء2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم 1 فلفل أخضر ملح وفلفل 1/4 كوب زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة خل
الطريقة:
تُغسل البطاطا وتُسلق في ماء مملح بدون أن تقشر. .1تُقطع حسب حجمها أو تُترك صحيحة. .2يُحمر الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تبدأ القشرة في الاحتراق من جميع النواحي. .3يُوضع الفلفل في كيس بلاستيك محكم لبضع دقائق ثم يُقطع إلى نصفين ويُقشر وثم يُنزع البذر ثم يُقطع إلى قطع صغيرة. .4يُمزج زيت الزيتون مع الخل. .5تُخلط البطاطا والثوم والزعتر المفروم والفلفل ويُضاف إليها خليط الزيت والخل وتُتبل المحتويات بالملح والفلفل وتُحرَّك جيداً وتُترك بالثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها للحصول على نكهة أفضل.