منتديات المُنى والأرب - طريقة اعداد كيكة السينامون Cinnamon Buns

طريقة اعداد كيكة السينامون Cinnamon Buns - حلويات مغربية

طريقة الاعداد
4 1/2 ل 5 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
7 جرام خميره
معلقه ملح
3/4 كوب زبده
3/4 كوب حليب
3/4 كوب ماء
بيضه-فانيليا
*الحشو:
زبده-سكر بني-قرفه
زبيب"اختياري"

الصوص:"مرحلتين"
2 معلقه زبده كبار
2 معلقه سوداني مكسر
2 معلقه سكر بني
2 معلقه عسل نحل
1 معلقه قرفه
امزجيهم

كوب سكر بودره
2 ملعقه حليب

في العجانه نحط مع بعض
2 1/2 كوب دقيق + الملح+1/2 كوب السكر + الخميره مع بعض

علي النار نحط الزبده و الماء و الحليب لغايه ما الخليط يدفي بس

بعد كده نحط مقدار الزبده و البيضه و الفانيلياعلي خليط الدقيق و تعجن

بعد كده نحط باقي الدقيق كوب كوب لغايه ما تتعمل عجينه ناعمه و مش بتلزء"عجن 5 دقايق"

تترك لمده ساعه ل ساعه ونص"انا فرتها بايدي بعد التخمير

نفرد العجينه مستطيل و تدهن بالزبده الطريه و ترش بالسكر و القرفه و الزبيب

نلف العجينه زي السويسرول

نقطعها سميك

نفرد خليط الصوص الاول في صنيه الخبز

نحط الbuns بالشكل ده علي الخليط و تترك نص ساعه ترتاح

فرن180درجه لمده 25:35 دقيقه

علي طوول اقلبي الbuns علي صينيه"خلي بالك سخنه" و سبيها كده 10 دقايق

بعد كده شيلي الصينيه "ممكن تلاقي شويه كراميل لازقه في الصينيه شليها و حطيها عليها"

اخلطي مقدار الصوص السكر البودره و الحليب

حطيه في كيس و امسكيه بالشكل ده و قصي طرفه بالمقص

وزعي الصوص علي الbuns شكل دايري حلقات