منتديات المُنى والأرب - كيف تعدين معمول التمر في المنزل

http://www.webjijel.com/a3/images/st...75rt76r5uy.jpg

هي حلويات لذيذة نضطر كثيراً لشرائها من الأسواق، إلا أنها في الحقيقة يمكن أن تكون حلويات منزلية نصنعها في المنزل بين الحين والآخر.. خاصة مع هذه الطريقة السهلة والبسيطة ونبدأ أولاً بالمقادير مقادير العجينة: - ٢.٢٥ (كوبين وربع) طحين فاخر. - ٣/٤ (ثلاثة أرباع) كوب سكر بودرة - ٣/٤ (ثلاثة أرباع) كوب سمن - ٢ (اثنين) صفار بيض - ٣/٤ (ثلاثة أرباع) كوب قشطة - ١/٢ (نصف) ملعقة صغيرة فانيليا - ١/٢ (نصف) ملعقة صغيرة باكنغ بودر الحشوة: - ١ (كوب) تمر بدون نوى - ١ (ملعقة) كبيرة زبدة - ١/٣ (ثلث) كوب جوز مفروم، أو حسب الرغبة - ١ (ملعقة) واحة صغيرة هيل مطحون الطريقة: أولاً: يتم خفق السمنة مع السكر حتى تصبح خفيفة كالكريمة ثم تخفق معه صفار البيض، مع القشطة، والفانيليا. ثم يضاف البيكنغ بودر والطحون المنخول ويعجن جيداً. ثانياً: بعد العجن تصبح العجينة طرية، نضعها جانباً ونغطيها ونتركها لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً. ثالثاً: تخلط مقادير الحشوة جميعها مع بعض، ثم تقلب على نار هادئة لمدة دقيقتين. رابعاً: نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات بحجم الجوزة، ثم تحشى بملعقة صغيرة من خليط التمر، ثم تشكل في قالب المعمول. خامساً: نضع القطع في صينية وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر. سادساً: بعد ذلك نتركها تبرد في الصينية قبل تقديمها وصحتين وعافية

م/ن