منتديات المُنى والأرب - كباب تاندوري بالدجاج

كباب تاندوري بالدجاج - من المطبخ الهندي

المقادير:
500 غرام من صدر الدجاج بدون الجلد.
2\1 كوب من اللبن الرائب.
2\1 ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
ملعقة طعام من معجون التاندوري.
2 ملعقتا طعام من السمن المذاب.

2\1 1 ملعقة صغيرة ونصف من غراما مسالا.
الطريقة:
1- يقطع صدر الدجاج إلى مكعبات وتشك في أسياخ مدهونة بالزيت كل ثلاثة أو أربعة مكعبات في سيخ واحد. تصف الأسياخ جنباً إلى جنب في طبق مسطح.
2- تصنع معجونة من خليط اللبن الرائب والثوم التاندوري ويضاف الخليط أو يصب فوق أسياخ الدجاج. تغطى أكياس الدجاج بكيس بلاستيكي وتترك لمدة ما بين 4 و 5 ساعات مع التقليب عدة مرات.
3- تغطى صينية الشي بورق الألمنيوم وتمسح بالسمن بواسطة الفرشاة تشوى أسياخ كباب الدجاج حتى تحمر مدة 4 دقائق لكل جانب من جانبي السيخ خلال الشي على النار.
يمسح كباب الدجاج بالسمن المذاب حتى يصبح طرياً.
4- يقدم الكباب المشوي فوق الأرز المفلفل المزين بشرائح ليمون وينثر فوقة قليل من غراما ماسالا.