طريقة عمل مربى الورد
 

المقادير:

• 500 جرام أوراق ورد بلدي (والورد يمكن أن يفرم أو لا حسب الذوق ولكن يفضل المفروم لأنه يعطي جمال أفضل للمربى).
• 5 كؤوس سكر (يعني لكل 100جرام من ورق الورد نحتاج كأس سكر).
• 4 حبات ليمون.
• ماء بارد.

الطريقة:

1-نأخذ أوراق الورد ونفرمها ناعماً ونضعها في وعاء ونغمرها بالماء البارد، ونضيف عصير 1 ليمونة ونترك الورد في الوعاء حتى يتلون الماء وبعدها يصفى الورد من الماء.
(اذا لم تستطيع الحصول على ورد لونه غامق بإمكانك اضافة قطرة من صبغة الحلويات ذات اللون الأحمر إلى الماء الموجود فيه الورد ليعطي لون غامق قليلا).
2- ناتي بحلة ونأخذ نصف كأس أو كأس من ماء المنقوع فيه الورد ونسكبه في الحلة، ومن ثم نضيف السكر ونستمر بالتحريك (السكر والماء المنقوع) حتى يصل الى درجة الغليان.
3- نحسب 5 دقائق بعد الغليان ثم نضيف أوراق الورد ونحركه وعندما يبدأ بالغليان نهدئ النار، ونتركه من 20 الى 30 دقيقة حتى يصبح قوامه مناسب.
4- نضيف الثلاث الليمونات الباقية ونحركه ونتركه على النار وعندما يبدأ الغليان نحسب 5 دقائق وبعدها نطفئ النار ونحاول أن نضعه في وعاء ليبرد وبعدها يصب في برطمانات.

هذا ورد غيرمفروم
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_025.jpg
هذا ورد مفروم
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_026.jpg
هنا نضيف الماء لننقع الورد
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_028.jpg
هنا نضيف ليمونه واحدة على الورد عند التنقيع
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_029.jpg
هنا أضفت نقطة من الصبغة لان الورد لم يكن لونه غامق
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_031.jpg
يصفى الورد من الماء
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_032.jpg
نسكب نصف كاسة من ماء المنقوع
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_033.jpg
نضيف السكر
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_034.jpg
نتركه حتى يبدأ بالغليان
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_039.jpg
نضيف الورد
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_040.jpg
نتركه حتى يبدأ بالغليان
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_045_1.jpg
نضيف الحامض
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_046_1.jpg
نسكبه في وعاء ليبرد
http://www.gazire.com/home/upimg/153/_047.jpg

المصدر: الجزيرة

مشكووورة يا قمرر