منتديات المُنى والأرب

منتديات المُنى والأرب (http://www.arabna312.com//index.php)
-   المطبخ العربي والعالمي (http://www.arabna312.com//forumdisplay.php?f=30)
-   -   حلوى كعب غزال (http://www.arabna312.com//showthread.php?t=23564)

أم هشام بنت مسعود 7 - 4 - 2012 12:44 AM
حلوى كعب غزال
 


3 اكواب طحين 280 غ
1 كوب زبدة طريه 90 غ
5 ملاعـق سكر 80 غ
حبه بيض
فانيلا (ملعقه كبيرة)
ماء دافئ أو ماء زهر 50 ملل
رشه ملح
الحشــوة:

180 غ لوز بدون قشر محمص و مطحون
50 غ سكر ناعم
2 ملعقه كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير
الطريقه:

ينخل الطحين مع الملح ـ نضيف الزبدة الطريه و نحرك جيداً لندخل كمية الزبدة في الطحين .
نضيف حبة البيض و نخلط جيداً .
نبدأ بإضافة الماء الدافئ أو ماء الزهر و تجمع العجينه دون عجنها .
تعجن العجينه عجن خفيف تقريباً 5 دقائق .
تترك لترتاح قبل تشكيلها .
نصيحة:

يفضل عدم عجن العجينة للحصول على حلويات هشه .
يمكن استعمال سكر عادي أو سكر ناعم .
لا انصح بإستبدال الزبدة بأي نوع من أنواع السمنه و ذلك لان الزبدة تعطيها طعم أفضل و أفخم .
طريقه الحشوة
يخلط اللوز المطحون و المحمص مع السكر الناعم و تجمع بكميه من ماء الزهر ـ و يترك جانباً .
نصيحه:

يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة .
يمكن تنكيه الحشوه بقليل من القرفة المطحونة .
نضيف ملعقة كبيرة من مربي المشمش لجعل المزيج أطرى .
نضيف قطرتين من روح ( عطر ) اللوز لإبراز النكهة .
طريقه تشكيل حبات كعب الغزال:

أسهل طريقه لتشكيل الحبات و خصوصاً للمبتدئات تفرد العجينة على طاولة مرشوشه بقليل من الطحين علي شكل دائرة مثل البيتزا
بواسطة قطاعة بيتزا ( سكين ) أو القطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات ( الجرارة) تقسم الدائرة مثلثات تماماً مثل البيتزا.
نضع ما يقارب ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و نلف مثل حبة كروسان.
نضع الحلويات ( كعب الغزال ) في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة طحين.
تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن.
توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد.

جرّبوا تحضيرها إنّها فعلا لذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذة
بالصحة والعافية
أم هشام بنت مسعود
http://www.arabna.info/vb/images/icons/tabkah.gif

الخنساء 7 - 4 - 2012 01:48 AM
السلام عليكم يا أم هشام جربت هذا اليوم كيفية الخبز بالزيتون و أضفت له قليلا من زيت الزيتون الأصلية فلا أخفي عليك لذة فريدة من نوعها و خاصة إذا رافقت هذه الكيفية صحن من الفول المفوّر مع إضافة الثوم و ملعقة من زيت الزيتون واللّه كما يقولون عندنا في الجزائر (بنة مهبولة) و فيما يخص كيفية كعب الغزال فهي أكيد لذيذة في الوقت الرّاهن لا أعدك بتجربتها إذا كانت البطاطا ليست في متناول الجميع فما بالك باللوز؟هههههههههههههههه. دمتي للمنتدى يا طبخاتنا الماهرة.

ابو الأوس 7 - 4 - 2012 02:10 AM
مشكورة على الحلوى

nouzinka bouchaib 7 - 4 - 2012 02:26 AM
هم هم همarabna@a

أم هشام بنت مسعود 7 - 4 - 2012 02:26 AM
شكرا جزيلا أختاه مهارتك في الطبخ لا تنقص عن مهارتي بل تزيد أولسنا ببنات ربيعة الرائعة رحمها الله

shreeata 7 - 4 - 2012 02:39 AM
اممممممممممممم سلمت الايادي على الحلوى
تحيات لك
رائعة واكثر

ناجي أبوشعيب 7 - 4 - 2012 02:42 AM
sha@
أم هشام ...
شكرا على الطّرح أختاه
إنْ شاء الله يعجب احواننا وأخواتنا
دمت بألف ودّ
sha@

ابو فداء 7 - 4 - 2012 04:07 AM
مشكوووووره
ريحه الأكل ملت المنتدى
وين الأميرررررر
طغوا على الشاورما

روح., 7 - 4 - 2012 12:23 PM
بالهنا والعافية
سلمت الايادي

المُنـى 7 - 4 - 2012 12:24 PM
تسلم الايادي وما يحرمنا اطباقك


الساعة الآن 01:41 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. منتديات المُنى والأرب

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى