|
الدولمة الجزائرية
الدولمة الجزائرية
http://images.alwatanvoice.com/news/...9998329509.jpg المقادير: *500غ لحم من المفضل يكون غنمى *بصلة كبيرة *ملح, فلفل, بهارات مشكلة, قرفة , كركم *سمن او ..دة للتقلية *حوالى 400غ لحمة مفرومة *بصلة كبيرة مفرومة ناعم *بقدونس مفروم ناعم *صفار بيض *ملعقة رز مطحون *ملح, فلفل , قرفة بهارات مشكلة *زيتون اخضر (اختيارى) *ليمون و بقدونس مفروم للزينة التحضير: نضع اللحمة فى الطنجرة ونفرم عليها البصلة , نضيف الملح و البهارات و السمنة و نتركها تتقلى فوق نار هادئة لمدة 10 د تقريبا ثم نغطيها بماء ساخن و نتركها تنضج على نار متوسطة. و اذا توفرت عندنا طنجرة الظغط كان افضل للاسراع بعملية النضج. فى هذه الاثناء. ناخذ اللحمة المفرومة و نضيف عليها البصل, البقدونس, صفار البيض, الخبز المرحى و البهارات. نقوم بتكويرها او تشكيلها الى اصابع, و نقليها فى زيت قليل , و لا نطول فى عملية القلى حتى لا تصبح جافة من الداخل. ننزعها من الزيت ثم نصفيها و عند نضج لحمة المرق, نضيفها الى المرق و نتركها فوق النار لبضع دقائق حتى تتشرب نكهة المرق الذى يجب ان يكون قليل نسبيا عند التقديم نزينها بالبقدونس المفروم و قطع الليمون. ملاحظات: يمكن ان نغلى الزيتون الاخضر(المنزوع النوى) فى الماء حتى ننزع منه الملح و نضيفه الى المرق فى الاخير . يمكن استبدال لحمة المرق بالدجاج. احيانا, نخلط صفار بيض , ملعقتين من عصير الليمون: ملعفة بقدونس مفروم. رشةملح و فلفل ونضيفهم على المرق فى الاخير . نتركهم على النار لبضعة ثوانى ثم نطفى و تقدم الاكلة |
مشكورة على الطبق الجزائري اللذيذ
سلنت الايادي |
شكرا سعادة السفير على المرور والرد
|
اممممممممم واضح انه طبق لذيذ
سلمت الايايدي عزيزتي ارب صار الواحد بدو ياكل هههههههههههههههههههه رائعة واكثر |
أ. أرب جمال
مااروع هذا الطبق اذا تمت عزومتى ومااروع الطبق اذا كان ببلاش شكرا المديرة العام |
مشكورة على الطبق الجزائري اللذيذ سلمت الايادي #cc# </B></I> |
انا بدي طبق واضح انه لذيذ
سلمت الايادي بانتظار جديدك استاذة ارب تحيت لك |
مشكورة خيتي ارب
طبق لذيذ وجميل من بلد الجزائر بانتظار جديدك تحيت لك |
شكرا الك ربنا يعطيكي العافيه.
|
اقتباس:
شاكرة مرورك وردك سلمت لنا ودام حضورك الرائع |
| الساعة الآن 03:15 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. منتديات المُنى والأرب
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى |