منتديات المُنى والأرب

كنت اسائل نفسي وانا طفله....
لماذا كانت جدتي(الله يرحمها برحمته الواسعه) تحرص على مطبخها وتعتني به عنايه زائده عن باقي البيت؟
لماذا كانت تحرص على استرجاع اطباقها التي تستعيرها منها زوجات ابناءها...او ترسلها ممتلئه -لمنزل ابنها- بأكلة اشتهتها له ,
وكانت تحرص على تذكيرهن....لا تتأخروا بأعادة الطنجره الفلانيه أو الوعاء العلاني ....أنا لا استغني عنهم ابدا.
ولماذا كانت تتفقد اطباقها وتعدّهم وتتسائل اين باقي الطقم الصيني (روميو وجولييت)*
وتتذكر لمن ذهب الصحن الفلاني مؤخرا؟

وكنت اعجب من مدى تعلقها بطنجرتها النحاس
وحرصها على تلميعها بشكل مستمر ,ومدى محافظتها على سكينتها المفضله التي
لا تستخدم غيرها...وجلوسها بأنتظار (مجلخ السكاكين) الذي كان يمر على
بيتها وبيوت الحاره بانتظام ليعيد شحذ السكاكين الصدئه
كنت لا افهم حرصها المتزايد على الغاز
القديم الذي تملكه واصرارها على عدم تبديله بواحد جديد موديل حديث...فكانت
تقول...هو ما في منه وحرارته مناسبه بالضبط لمقادير لطبخاتي!
ولم أفهم ايضاً نظرة الحزن في عينيها و
هي تودع ثلاجتها القديمه ...التي انهارت ولفظت انفاسها الاخيره ولم يعد
التصليح يجدي معها نفعاً...
الثلاجه كانت عشرة عمر مع ستي فعزّت عليها وهي تراقبها تخرج من المنزل بدون رجعه.
ولا يخلو الامر من اندهاشي من كيفية
تعاملها مع مطبخها...فعندما كانت تنوي تعزيله وتنظيفه كانت تحضّر فنجانا من
القهوه التركيه وتجلس على الكرسي مقابلة الخزائن...وتبتدئ بالخزانه الاولى
....تفتحها تخرج الاوعيه والمرطبانات الزجاجيه بلطف ...ثم ترتشف رشفه من
القهوه....تمسح ارضيه الخزانه من الغبار وبقايا زيت الزيتون والمكدوس* ثم
ترتشف رشفه اخرى من القهوه....ثم تتفقد المرطبانات وتعيدهم برقه الى
الخزانه بعد ان تمسحهم ...ثم ترتشف من القهوه هي تنظر مبتسمه راضيه الى
الخزانه النظيفه المرتبه من جديد!
في بيت كان يحكمه جدي رحمة الله
عليه...النموذج الامثل للرجل الشرقي المسيطر المهيمن على بيته....أفهم ألآن
لماذا كان مطبخ جدتي هو مكانها المفضل في البيت...
و الآن أيضاً وبعد عشرة عمر مع مطبخي
الخاص بي فهمت أن المطبخ ليس مكاناً لطهي الطعام و تقطيع السلطه أو تحضير
القهوه والشاي فقط ....
المطبخ:
هو المكان الوحيد في البيت الذي أباشر به
سلطاتي (بضم السين وليس بفتحها)........وأفرض فيه نفوذي المطلق ....عندما
اقف محتده وأصرخ :اذا اردتم ان تأكلوا اليوم فليخرج الجميع من
هنا....فيتسللوا هاربين خوفا من غضبي!
بينما لا أجد لذات الطلب صدى في بقية ارجاء المنزل.
هو المكان الذي أظهر فيه مدى براعتي في الاهتمام برعيتي وتلبية احتياجاتهم وما تشتهي أنفسهم.
وهو المكان الذي أثبت فيه امكانياتي الديبلوماسيه في تحسين و توطيد العلاقات الخارجيه مع العائله الممتدّه والاصدقاء.
هو المكان الذي يساعدني في اظهار مدى
اهتمامي وحبي لعائلتي وضيوفي ...فأحب ان ادللهم بأطباق من صنع يدي بدلاً من
الضيافه الجاهزه المستورده من الاسواق.
هو من يشاركني افراحي عندما أعدّ طبق حلوى بمناسبه او بدون مناسبه.
هو من أشتكي له همومي وتخرج يومها الطبخه مالحه زياده نتيجة دمعة سقطت غصبا عني في طنجرة الارز.
هو من يفهمني ... فيطلب مني بأن أرتاح اليوم من الطبخ لانني متعبه.
وهو أكثر من يشتاق الي عندما أخرج من البيت و أعود لأجد الاولاد قد أهانوه وبهدلوه ...فيعاتبني لاني تركته وحيدا معهم!
فلا أهدأ واستريح حتى أعيد ترتيبه وتنظيفه واتركه مبتسما سعيدا من جديد