منتديات المُنى والأرب - طريقة عمل البسبوسه بالقشطه

طريقة عمل البسبوسه بالقشطه الطريقة الصحيحة

http://mrkez.com/Images/Articles/5102_1.jpg

المقادير:

علبة قشطة واحدة.

علبتين القشدة من السميد ويفضل السميد الخشن (تستخدم علبة القشطة الفارغة في قياس السميد)

2\1 علبة القشطة سكربودرة

فنجان واحد جوز الهند

فنجان واحد زبدة أو سمنة سائلة ويفضل السمنة

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ملعقة فانيليا

4\1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا حسب الرغبة

الان الطريقة:

- نفرغ علبة القشطة في أناء عميق.

- نضيف السميد وذلك بستخدام نفس علبة القشطة.

- نضيف فنجان جوز الهند والسكر المطحون والبيكنج باودر والفانيليا وبيكربونات الصودا ونخلط قليلا.

- أخيرا نغلي السمنة أو الزبدة على النار ونضيفها مباشرة على المقادير السابقة ثم نترك العجينة ترتاح (ثلاثة دقائق وهذا ضروري ) لكي تتشرب حبات السميد الزبدة أو السمنة.

- في الوقت نفسه نسخن الفرن على 180 درجة وتدهن صينية بطبقة من الزبدة (على أن تكون الصينية صغيرة ومناسبة مع الكمية المذكورة أعلاه).

- بعد مرور 3 دقائق نقوم بفرد العجينة في صينية ثم نقطعها طوليا وعرضيا بطرف السكين بخفة حيث تصنع 9 مربعات ثم نرص حبات اللوز على كل قطعة.

- ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر أطرافها والوجه

نسقيها بالقطر فور إخراجها من الفرن .

وبالهناء واشفاء

طريقة البسبوسة اليماني:

http://mrkez.com/Images/Articles/5102_1.jpg بسبوسة اليماني

المقادير:

ماء (للشيرة),3 أكواب
بيكربونات الصوديوم , ملعقة صغيرة
ماء مغلي, كوب
سكر مطحون, كوب
زيت نباتي ,0.5 كوب
سميد ,3 كاسات
سكر (للشيرة او القطر),2 كوب
فانيليا ,0.25 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

- بعد أن يخلط السميد والزيت والسكر المطحون، يوضع الماء المغلي ويضاف له بيكربونات الصوديوم وستفور على الفور.

- ثم تضاف على الخليط، وتقلّب جيداً، ثم تصب في الصينية وتوضع في الفرن لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تحمر جيداً.

- بعد أن تحمر البسبوسة في الفرن تضاف لها الشيرة.

- للشيرة: ضعي جميع مكوناتها على النار واتركيها تغلي مدة 5 دقائق، ثم اتركيها تبرد.