أطباق شهية من الرمان
أطباق شهية من الرمان
ولتنعمين عزيزتي بهذه العلاقة الناجحة والمبهرة تابعي معنا السطور القادمة نقدم لكِ فيها بعض الأصناف الشهية التي يدخل في مكوناتها الرمان ، فلا تترددي في عمل واحدة على الأقل منها ، وإليكِ ألأصناف : لحم الأرانب بالرمان http://www.moheet.com/image/66/225-300/668747.jpg المقادير: - لحم أرانب مقطع إلي ستة أجزاء - 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون - لحم بقرى مفري - 3 أعواد كراث مقطع إلي أجزاء صغيرة - ملعقتان صغيرتان روز مارى - 1 كوب حساء دجاج - 1/4 كوب خل - 1 ثمرة رمان - روز مارى للتزين الطريقة : - يشوح اللحم المفري في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر. - يضاف الكراث إلي اللحم مع التقليب لمدة أربعة دقائق . - يرفع اللحم المفري والكراث من الإناء ويوضع في طبق جانباً . - تشوح قطع لحم الأرانب مكان اللحم المفري علي الجانبين حتى تكتسب اللون البني. - ترص شرائح اللحم في صينية ويوضع فوقها خليط اللحم المفرى والروزمارى. - يضاف الحساء ثم تغطى الصينية بورق الألمونيوم حتى تمام نضج اللحم . - يرص اللحم في طبق ويترك جانباً مع تغطيته حتى يظل ساخناً. - يوضع الخل في إناء فوق نار متوسطة الحرارة حتى يقل منسوبه ثم يضاف حب الرمان حتى يصبح ليناً . - يصب صوص الرمان فوق شرائح لحم الأرانب مع التجميل بالروزمارى الطازج. أرز بالرمان والليمون المقادير: - 250 جرام من الأرز البسمتي - حبة من الليمون الأصفر - حبة من الليمون الأخضر - 60 جرام من الفستق الحلبي المقشر - 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم - 4 حبات من الثوم الأخضر - ملعقتان كبيرتان من حبات الرمان - 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون - ملح - بهار الطريقة : - تغسل حبتا الليمون وتبشران ثم تعصران فوق البشر، يقشر الثوم ويقطع دوائر رقيقة فيما يقطع الفستق الحلبي قطعاً صغيرة. - يحمى الزيت ويقلى فيه الأرز مع تحريكه باستمرار حتى يصبح شفافاً. - تضاف إليه كمية كافية من الماء المغلي وتخفف عنه النار فور غليانه. - يغطى الإناء لمدة عشرين دقيقة حتى يمتص الأرز كل السائل ، ثم يسكب في وعاء التقديم ويحرك بالشوكة حتى يبرد كلياً. - يضاف إليه حينها عصير الحامض وبشره ، ثم البقدونس والفستق والثوم وتحرك المقادير بعد إضافة الملح والبهار إليها. - يوضع الأرز في الثلاجة لمدة ساعة ثم تضاف إليه حبات الرمان ويقدم فوراً. فطيرة السبانخ والرمان http://www.moheet.com/image/68/225-300/681314.jpg المقادير : - 2/1 كوب زيت زيتون - 3 حبات بصل مفروم ناعماً - 2 فص ثوم مهروس - 2/1 كلج لحم مفروم ناعماً - 1 كلج سبانخ مفرومة - 2 بيضة مخفوقة - بذور ثمرة رمان واحدة - 500ج رقائق عجين أو جلاش - 1 ملعقة كبيرة حبة البركة الطريقة : يقلى البصل والثوم جيداً في نصف كمية زيت الزيتون حتى يذبل . يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح لونه بنياً . يضاف ماء إلى اللحم مع التحريك جيداً ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق . تضاف السبانخ المفرومة وتقلب جيداً مع الخليط . يترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك بين حين وآخر . يمزج الخليط السابق مع بيضة واحدة ويقلب جيداً حتى يتماسك . تضاف حبات الرمان وتقلب جيداً مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار . تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بزيت الزيتون وتفرد بداخلها نصف كمية رقائق العجين مع مراعاة دهن قليل من زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي نصف الكمية . يسكب خليط السبانخ المحضر ويفرد فوق رقائق العجين جيداً بشكل متساوي . تغطى السبانخ بباقي كمية رقائق العجين مع دهن زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي الكمية . يدهن السطح بالبيضة المخفوقة ثم يرش بالحبة السوداء . توضع الصينية في فرن درجة حرارته عالية حتى يصبح لونها ذهبياً . |
|
|
الساعة الآن 01:31 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. منتديات المُنى والأرب
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى |