منتديات المُنى والأرب - عروق الفرن الموصلية بالصور

منتديات المُنى والأرب (http://www.arabna312.com//index.php)

- المطبخ العربي والعالمي (http://www.arabna312.com//forumdisplay.php?f=30)

- - عروق الفرن الموصلية بالصور (http://www.arabna312.com//showthread.php?t=688)

عروق الفرن الموصلية بالصور

عروق الفرن الموصلية بالصور

المقادير
العجينة ..

1 كيلو جريش
نصف كيلو برغل ناعم
قدح دقيق
ملعقة اكل خميرة فورية
ملعقة كوب ملح

تخلط المواد مع قليل من الماء وتترك للتتخمر لمدة ربع ساعة كما في الصورة ..

http://www.3bir.com/m/files/183.gif

الحشوة

كيلو لحم مفروم مخلوط بلحم غنم دهين (الليه)
2 بصله كبيرة مفرومة ناعما
2 طماطم مفرومة
1فلفل آخضر مفروم
مع ملح وفلفل اسود وبهارات برياني ..

تخلط جميعا في اناء كما بالشكل التالي ..

http://www.3bir.com/m/files/184.gif

طريقة العمل

تعجين العجينه جيدا حتى تتماسك مع اضافة القليل من الماء
وتقسم الى قسمين ..
قسم يبقى كما هو يوضع للظهر كما بالشكل

http://www.3bir.com/m/files/185.gif

وقسم يضاف له القليل من الطماطم المفرومة والقليل من اللية(شحم غنم) ماادري وت تقولون عنه http://v.3bir.com/images/smilies/k.gif
كما بالصورة ..

http://www.3bir.com/m/files/186.gif

وهناك طريقتين للعمل ..
الاولى ..
نحضر الصينية ونضع في قعرهاا زيت .. وناخذ قسم من العجينة الخالية من الطماطم
ونفرش الطبقة الاولى بسمك ربع سم

http://www.3bir.com/m/files/187.gif

ونضعها فوقها الحشوة ..

http://www.3bir.com/m/files/188.gif

ثم نغطيها بالطبقة الثانية( الحاوية على طماطم) .. على شكل قطع صغيرة حتى تمتلئ ..

http://www.3bir.com/m/files/193.jpg

http://www.3bir.com/m/files/194.jpg

ثم يدهن الوجه بخليط من ( بيضة مخفوقة مع معجون طماطم)

http://www.3bir.com/m/files/190.gif

وتوضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه .. لتظهر بالشكل التالي ..

http://www.3bir.com/m/files/201.jpg

الطريقة الثانية ..
ناخذ قطعتين من العجينتين ونفرشها على قطعة نايلون مبلله
كل على حدى كما بالشكل ..

http://www.3bir.com/m/files/192.gif

ونضع الحشوة على العجينة الخالية من الطماطم ..

http://www.3bir.com/m/files/196.jpg

ثم نطبقها الواحدة على الثانية .. وتساوى من الاطراف على شكل دائرة ..

http://www.3bir.com/m/files/197.jpg

وتوضع في صينية بهاا زيت .. مع مراعاة ان يكون الوجه الاعلى
المحتوى على عجينة الطماطم والليه ..

http://www.3bir.com/m/files/199.jpg

http://www.3bir.com/m/files/200.jpg

ويدهن وجهها بخليط ( البيضة المخفوقة ومعجون الطماطم )

http://www.3bir.com/m/files/203.jpg

ثم توضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه ..
وتكون كالاتي ..

http://www.3bir.com/m/files/202.jpg

وبالعافية ..http://v.3bir.com/images/smilies/c.gif

تسلم ايدك على الطريقة الرائعة

مشكوووووووووووووووورة
مشكوووووووووووووووووووووورة
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلووو و°¤§ ©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــ¤© §¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ــــــــ ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو° ¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§ ¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــ رائع جدا جدا جدا جدا ـــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــ يعطيك العافية والمزيد من الابداع ــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤ ©§¤°ح لو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤ ©§¤°ح لو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§ ¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤ °حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو° ¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ ــــــــ ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــ ــ¤© §¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلووو و°¤§ ©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــ¤©§¤°حلوو°¤§©
مشكوووووووووووووووووووووورة
مشكوووووووووووووووورة
مشكوووووووووورة

</b></i>

مشكورة على الطبق اللذيذ