فراخ بالمشروم والكارى

**همسه** · 7 - 2 - 2015, 10:27 PM

فراخ بالمشروم والكارى

مقادير فراخ بالمشروم والكارى

1 دجاجة كاملة
1 بصلة متوسطة، مبشورة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة دقيق ابيض
1/4 كوب حليب جوز هند، بودرة
1/2 كوب ماء، لإذابة حليب جوز الهند
1 كوب فطر، مقطع
2 كوب ماء، للمرق
1/4 كوب زيت ذرة
1 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة زنجبيل طازج، مهروس
1/2 ملعقة صغيرة شطة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح بحسب الرغبة

طريقة تحضير فراخ بالمشروم والكارى

١. ينقع الدجاج في الماء مع قليل من الملح والخل لمدة 10 دقائق.
٢. يتبل بالملح، الشطة، الفلفل الأسود والزيت ويشوى في الفرن حتى ينضج تماماً ويتحمر ثم يوضع في طبق التقديم ويترك جانباً.
٣. في نفس الصينية، يوضع البصل، الثوم والزنجبيل ويُقلبوا على النار ثم يُضاف الدقيق ويستمر التقليب 3 دقائق. يُسكب حليب جوز الهند المذوب في نصف كوب ماء ويُرش الكاري.
٤. يُضاف الماء ومرق الدجاج ثم الفطر ويستمر التقليب لمدة 5 دقائق فتجهز الصلصة. تُسكب على الدجاج ويُقدم ساخناً.