أسرار عمل عجينة المعجنات و طرق تشكيلها اهداء خاص لكم جميعا

[وفاء بنت غزة]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المفتش كرمبو [ مشاهدة المشاركة ]

وفاء صور مدبلجة وانت لم تصنعيها واذا اردت اثبات العكس اطعمينى بارك الله فى حسناتك

شو يا اخ انيس بدك اصورلك فرن حماتي الموكل روح الخل
ولا صحن عجين امي من غزة
احكيلك بلاش انشر غسيلي واقول
فش عندي كميرة ولا بعرف انزل صور الا بالعافية لما يحنو الاولاد علي
ربي ما يحرمني من نكشات مخك
بجد انا الصور حطيتها لتوضيح تشكيل العجين
لاني مو فاضية اصور ولا اخبز ولا اسرخ ع البنات يساعدوني
عجبك هيك
لو كنت قريب كنا بعتنا صحن لاختي ام احمد وصيتها ما تطعمك
لانك خليتني احكي

كل الاحترام لمرورك الخفيف الظل دوما سلمت

[روح.,]

تسلم الايادي على العجينة المميزة
جاري تجربتها ان شاء الله
يعطيك العافية

[نور الربيع]

راح جربها ان شاء الله ونزل صور بس اعطونى شهر

لانو ما عندى غاز للفرن

يسلمو ايدك على هالطريقة والصور

[نور الربيع]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء بنت غزة [ مشاهدة المشاركة ]

اخواتي الغاليات اخوتي في المنتدى كنت قد وعدتكم (وودعد الحر دين )بنقل ما تعلمته في دورة المعجنات عن أسرار عمل العجينه و طرق جديده و مبتكره لتشكيلها ولكن لظروفي الخاصة تأخرت كتيررررررررررر فالمعذرة منكم كثيرا ولكن يعلم الله ظروفي أسرار عمل العجينه و طرقتشكيلها اولا............ مش اي طحين يصلح لعمل عجينة المعجنات لازم يكون طحين زيرو اوالطحين المغلف باسماء الغزال ...الجويدة....الزهراء او مكتوب علية صالح لجميع الاستعمالات ثانيا......نبدأعلى بركة الله ملاحظة هامة جميع المقادير الواردة هي لكيلو طحين واحد .................................................. ..... 2ملعقة طعام خميرة عادية ملعقة سكر نصف كوب ماء دافىء تخلط جميعها معا وتوضع في مكان دافىء ومعتم (يعني ممكن في فرن الغاز تشعلية اشوي وطفيه) ......................................... هى عجينى لحال كيلو طحين زيرو اربع ملاعق حليب بودرة ملعقة سكر نصف ملعقة ملح او حسب الرغبة تخلط جميعها ناشفة جيدا ..................................... على جنب وفي مرطبان فاضي بيضتين ونصف كاس زيت قلي بس مش زيت زيتون وملعقة كبير خل ابيض؟؟؟ يساعد على زيادة الخميرة ويحسن من قوام العجين نخفقهم جيدا في المرطبان ومن ثم نظيفهم الى خلطة الطحين السابقة الذكر واضافة الخميرة بعد التأكد من تخميرها جيدا ..............................................هى عجيبة لحال [/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]

وضحي هذا لو سمحتى

[وفاء بنت غزة]

مروركم ذكرني اعمل معجنات
الف شكر للمرور العطر
نور رح بشرحلك ع الخاص
نورتووووووووووووووووو
وصحتين

[نور الربيع]

ماشي وفاء انتظر الشرح

[همسه]

تسلم الايادي وما نعدمها يا ام عامر