الرشتة الجزائرية

[أم هشام بنت مسعود]

المقادير:
-كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة
-قطع دجاج حسب الأفراد + 1 بصلة متوسطة ,

- حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم


+ حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر,

- حبات قرعة (كوسة بالسورية) مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل + ملح و زيت + القليل من عصير الليمون
طريقة التحضير :
تتبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله,
2- يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء ,
3- الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .من جهة أخرى توضع الرشتة في الكسكاس
4-ثم يسكب عليها الماء و يصفى وتترك ليتشرب الماء مع حكه باليد لتفكيك الحبيبات و لما تنشف و تتشرب الماء تماما ضعي عليها ملعقة زيت و وزعيها عليه باليد
5-و لما يغلي الماء في القدر ضعي فوقه الكسكاس و خليه ينضج حتى تشوفي البخار يخرج

6-ثم تنزع ويوضع عليها الملح ثم ترش بالماء وتترك حتى تتشرب الماء بالملح , ويعاد وضعها على القدر حتى تفور مرة اخرى حتى تنضج جيداو تنزع نضعها في صحن كبير + 2 ملاعق زبدة اوسمن.

[أم هشام بنت مسعود]

هذه من ألذ الأكلات الشعبية الجزائرية بالصحة جربوها
أم هشام

[shreeata]

سملت الايادي عزيزتي
واضح انها لذيذة
تحيات لك

[nouzinka bouchaib]

والله يا شقيقتي لقد سال لعابي مجرد رؤية الصورة-لذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ بوركت أدامك الله لنا

[الخنساء]

كيفية الرشتة طبخة جزائرية، مشهورة كثيرًا خاصة في المناطق الوسطى من الوطن كالجزائر العاصمة و البليدة. أنصح كل متتبعات المنتدى أن يجربناها فهي قمة في الّلذة، بارك الله فيك يا أم هشام زودينا بمثل هذه الكيفيات. الخنســـــــاء.

[أصدق احساس]

تسلم الايادي على الاكلة الطيبة

[ملك القلوب]

شـكــ ويعطيك العافية ـــرا لك ...

لك مني أجمل تحية .